Súp tóc tiên, hoàng long hợp nhất, gỏi măng tươi - mỗi món mang một ý nghĩa riêng trong dịp năm mới. Nhưng tựu trung lại đều mang đến cảm giác thanh tịnh và như gởi gắm lời cầu may, hạnh phúc, sung túc trong suốt năm. 
Thành phần
- 100 g tai heo chay đông lạnh
- 100 g tôm chay đông lạnh
- 100 g măng tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 30 g rau răm
- 50 g đậu phộng rang
- 1 thìa súp nước mắm chay
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 1/2 thìa súp giấm
- 2 thìa cà phê đường
Hướng dẫn
- 1. Nước trộn: 1 muỗng súp nước mắm chay 1 muỗng cà phê ớt băm ½ (một phần hai) muỗng súp giấm 2 muỗng cà phê đường, khuấy tan đều
- 2. Tai heo và tôm chay luộc chín. Tôm chẻ đôi dọc, tai heo cắt lát mỏng.
- 3. Măng tươi luộc kỹ cho hết đắng, rửa lại nước lạnh, cắt lát mỏng vừa ăn.Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- 4. Cho tôm, tai heo, măng, cà rốt, rau răm vào thố, rưới nước trộn vào, trộn thật đều.
- 5. Múc ra đĩa, rắc đậu phộng đập giập lên, dùng ngay, nếu nhạt chấm thêm nước mắm ngọt, dùng kèm bánh phồng chiên.
Thông tin thêm:
- Nên luộc măng tươi 2 lần, lần 1 cho vào ít lá bồ ngót, luộc chín, rửa qua nước lạnh.
- Lần 2 chỉ luộc nước trong, luộc mềm, nếm thử không còn đắng là được.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
